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トップバリュのコーヒーが「まずい」と言われることがありますが、実際はブランド全体ではなく、どのタイプをどんな飲み方で選んだかで評価が大きく変わります。粉・ドリップ・インスタント・ペットボトルでは求められる役割が違うため、同じ基準で比べると不...

「紅花油は危険なのか」「体に悪い油として避けるべきなのか」と迷う人は少なくありません。そう感じやすいのは、紅花油には複数のタイプがあり、同じ名前でも脂肪酸の特徴や向く使い方が異なるためです。実際には、紅花油そのものを一律に危険と決めるより、...

「植物油脂は危険」と聞くと、全部やめたほうがいいのか迷いやすいものです。実際には、問題になりやすいのは油そのものを一括りにすることではなく、どの種類を、どんな食品から、どれくらいの頻度で摂っているかです。とくに判断を難しくするのは、原材料表...

業務スーパーでグラスフェッドバターを探しても見つからず、「販売終了したのでは」と不安になる人は少なくありません。ですが、実際は販売終了と断定できるケースばかりではなく、店舗ごとの品ぞろえや入荷タイミングの差で見つからないこともあります。とく...

「ニュージーランドバターはまずいのか」と気になる人の多くは、口コミの強い言い方だけを見て不安になっています。実際は、品質が低いというより、日本で食べ慣れたバターと風味の方向性が違うために評価が割れやすいケースが中心です。とくに、グラスフェッ...

業務スーパーのバターが「まずい」と言われる理由は、店名だけでひとまとめにされやすいからです。実際には、純バターとバターブレンドでは味も使い勝手も違い、同じ感想がそのまま当てはまるとは限りません。とくに、トーストに塗って食べたい人と、料理やお...

「マックの油はやばい」と聞くと、何となく体に悪そうだと感じる人は多いはずです。とくにポテトやハッシュポテトが好きな人ほど、「食べても大丈夫なのか」「他の外食より危ないのか」が気になりやすくなります。この疑問が広がりやすいのは、油の種類、安全...

キャノーラ油やサラダ油について調べる人の多くは、「毎日使っていて大丈夫なのか」「体に悪いと言われるのは本当か」「別の油に替えるべきか」で迷っています。こうした不安が生まれやすいのは、油の種類そのものの話と、摂りすぎ・加熱・保存の問題が混ざっ...

サラダ油は毎日の調理でよく使う一方で、「体に悪いのでは」「別の油に替えたほうがいいのでは」と気になりやすい食品です。そう感じるのは、ネット上で「危険」「酸化」「添加物」などの強い言葉が目立ちやすく、何が事実で何が誤解なのか分かりにくいからで...

「圧搾法の菜種油は危険なのか」「キャノーラ油と何が違うのか」と迷う人は少なくありません。ネット上では、製法だけで安全性を決めつける説明もありますが、実際はそれほど単純ではありません。判断を分かりにくくしているのは、圧搾か化学抽出かと、原料品...