調味料・だし・レトルト

レトルトカレーが身体に悪いのか気になるのは、加工食品への不安に加えて、塩分や脂質、添加物の話を目にしやすいからです。しかも、商品ごとの差が大きいため、「レトルトカレー全体」で判断すると実態が見えにくくなります。実際には、危険な食品と決めつけ...

ハインツのケチャップに添加物が入っているのか、安全性はどう考えればよいのかが気になっている人は多いはずです。特に「保存料不使用」「着色料不使用」と書かれている一方で、原材料欄に見慣れない表示があると、結局どこまで安心してよいのか迷いやすくな...

「イチビキ醤油はまずいのか」「買って失敗しないか」と迷う人は、ブランド名だけで評判を見てしまいがちです。ですが、実際は商品ごとの差、普段使っている醤油との違い、どの料理に使うかで印象が大きく変わります。とくに醤油は、刺身のようにそのまま味わ...

スーパーで醤油を選ぶとき、「安いものは避けるべきか」「無添加なら安心なのか」「本醸造と書いてあれば十分なのか」と迷いやすいものです。見た目が似た商品でも、原材料や製法、保存方法の考え方はかなり違います。判断しにくい理由は、正面のパッケージだ...

成城石井で「無添加寄りのドレッシングを選びたい」と思っても、商品名に無添加と大きく書かれているとは限らず、何を基準に選べばいいか迷いやすいものです。とくに通販では、味の違いは分かっても、保存料や着色料の扱いまでは判断しにくい場合があります。...

スーパーで無添加ドレッシングを探していると、「無添加と書いてあれば安心なのか」「普通のスーパーでも買えるのか」「味で失敗しないか」が気になりやすいです。実際は、同じ“無添加”でも何を使っていないのかは商品ごとに違い、売り場も店舗によってばら...

無添加カレールーを探していると、「どこまで無添加なのか分かりにくい」「高いのに自分に合わなかったら困る」と迷いやすいものです。商品名に無添加とあっても、見直している項目は同じではなく、辛さや原材料、買いやすさまで含めて選ばないと失敗しやすく...

スーパーで無添加めんつゆを探すときは、「無添加」と書いてあるかだけで決めると迷いやすくなります。商品ごとに不使用としている対象が違い、売り場も通常のめんつゆ棚とは限らないためです。特に、化学調味料は使っていなくても、酵母エキスやたん白加水分...

スーパーでポン酢を選ぶとき、「無添加」と書かれていても何を基準に見ればよいのか迷いやすいものです。前面表示は似ていても、原材料を見ると選び方が変わる商品は少なくありません。とくに、調味料（アミノ酸等）や保存料を避けたい人、柑橘の香りやだし感...

「茅乃舎だしはまずいのか」「値段に見合うのか」と迷う人は少なくありません。評価が分かれやすいのは、商品そのものの良し悪しよりも、魚介の香りの好み、普段使っているだしとの違い、使い方の相性が影響しやすいためです。とくに、顆粒だしのように少量で...