大豆・植物発酵

"脱脂加工大豆が「体に悪いのでは」と気になる人は少なくありません。醤油や大豆ミート、プロテイン原料など身近な食品に使われ...

"大豆ミートの添加物が気になって、「体に悪いのでは」「無添加の商品だけを選ぶべきか」と迷う人は少なくありません。そう感じ...

"「トップバリュの豆腐は危険らしい」という噂を見て、買ってよいのか迷う人は少なくありません。食品は毎日口にするものなので...

"「シリコーン樹脂 豆腐」と見ると、豆腐の中身そのものにシリコーン樹脂が多く使われているように感じやすいですが、実際は少...

"納豆は健康に良い食品という印象が強い一方で、毎日食べる人ほど「付属のたれもそのまま使って問題ないのか」と気になりやすい...

"納豆のたれを「無添加で選びたい」と思っても、実際に売り場や通販ページを見ると、無添加の意味が商品ごとに違っていて迷いや...

"きなこねじりが体に悪いのか気になるときは、「きな粉を使っているから安心」とも「甘いから全部よくない」とも決めつけないこ...

"「豆腐の凝固剤は体に悪いのでは」と気になる人は少なくありません。とくに、原材料欄に見慣れない成分名があると、不自然なも...